La seguretat alimentària és un pilar estratègic per a qualsevol empresa del sector agroalimentari. Una incidència no només compromet la salut del consumidor, també pot fer malbé de manera irreversible la reputació de la marca. Per evitar-ho, moltes companyies implanten estàndards internacionals reconeguts com la norma BRCGS Food Safety , que garanteix processos segurs, legals i de qualitat.
Tot i això, complir la norma no s’hauria de quedar en el mínim exigit. Avui dia, integrar eines de compliance , com un canal de denúncies intern, pot marcar la diferència entre una certificació formal i una cultura real de seguretat alimentària .
Què és la norma BRCGS Food Safety?
La norma BRCGS (Brand Reputation through Compliance Global Standard), creada pel British Retail Consortium, és un dels estàndards més reconeguts a nivell mundial dins de la Iniciativa Global de Seguretat Alimentària (GFSI) .
Els seus objectius principals són:
- Garantir la seguretat alimentària dels productes.
- Complir amb la legislació aplicable .
- Protegir la marca i la reputació de fabricants i distribuïdors.
- Assegurar qualitat i consistència als processos.
Encara que la norma no exigeix explícitament un canal de denúncies , sí que requereix que hi hagi mecanismes eficaços de comunicació interna i que la direcció demostri compromís amb la cultura de seguretat alimentària .
Requisits i recomanacions de la norma BRCGS
Per aconseguir la certificació, la norma estableix un marc molt concret de requisits, entre els quals destaquen:
- Compromís de l´alta direcció → lideratge visible i cultura de seguretat alimentària.
- Sistema APPCC (HACCP) → anàlisi de perills i punts de control crítics documentats i revisats.
- Sistema de gestió de qualitat i seguretat alimentària → procediments, registres i control documental.
- Normes per a l’entorn de treball → instal·lacions, higiene, manteniment, control de plagues.
- Control del producte i del procés → des de la matèria primera fins a la distribució.
- Formació i competències del personal → assegurar que tots entenen el seu rol a la seguretat alimentària.
- Traçabilitat i gestió de proveïdors → capacitat de rastrejar lots i garantir la fiabilitat de la cadena.
- Gestió de riscos de frau i defensa alimentària → plans davant d’adulteracions, sabotatges o contaminacions intencionades.
- Comunicació i cultura → fomentar canals interns que permetin reportar problemes sense represàlies.
Aquí és on un canal de denúncies es converteix en l’eina ideal per cobrir i reforçar aquest darrer punt.
On encaixa un canal de denúncies?
Un canal intern dinformació és un aliat natural de la BRCGS. Els seus beneficis van més enllà del compliment legal (com la Llei 2/2023 a Espanya , que obliga empreses de més de 50 empleats a disposar d’un):
- Reforça la cultura de seguretat alimentària.
Els empleats tenen una via segura i confidencial per reportar incidents, males pràctiques o incompliments que podrien comprometre la qualitat del producte. - Preveu el frau i l’adulteració alimentària.
La norma exigeix controls davant de “food fraud” i “food defense”. Un canal de denúncies permet detectar intents de manipulació o frau abans que arribin al mercat. - Aporta evidència a auditories.
Mostrar que l‟organització disposa d‟un mecanisme formal de comunicació confidencial és un senyal clar de compromís de la direcció amb la millora contínua. - Protegeix la marca.
Detectar a temps un problema intern pot evitar sancions, retirades de producte o danys de reputació de gran impacte.
Un valor afegit estratègic
Mentre que la BRCGS estableix el què (comptar amb sistemes de comunicació i cultura de seguretat), el canal de denúncies aporta el com : una solució estructurada, segura i traçable que converteix la norma en una pràctica viva dins de l’organització.
Per això, cada cop més empreses del sector alimentari integren el seu canal intern d’informació dins del seu sistema de gestió BRCGS, convertint-lo en una eina clau de compliance, seguretat i reputació .
A ithikios t’ajudem a implementar un canal de denúncies per complir la BRC a la teva organització.
