BRCGS Lebensmittelsicherheitsstandard: Was bietet ein Beschwerdekanal?

Die Lebensmittelsicherheit ist ein strategischer Pfeiler für jedes Unternehmen im Agrar- und Ernährungssektor. Ein Zwischenfall gefährdet nicht nur die Gesundheit der Verbraucher, sondern kann auch den Ruf einer Marke unwiderruflich schädigen. Um dies zu vermeiden, setzen viele Unternehmen international anerkannte Standards wie den BRCGS Lebensmittelsicherheitder sichere, legale und qualitativ hochwertige Prozesse garantiert.

Die Einhaltung des Standards sollte jedoch nicht das erforderliche Minimum sein. Heutzutage kann die Integration von Compliance-Tools, wie z.B. ein interner Beschwerdekanal, den Unterschied zwischen einer formalen Zertifizierung und einer echten Lebensmittelsicherheitskultur ausmachen.

Was ist der BRCGS-Standard für Lebensmittelsicherheit?

Der BRCGS (Brand Reputation through Compliance Global Standard), der vom British Retail Consortium geschaffen wurde, ist einer der weltweit anerkanntesten Standards innerhalb der Global Food Safety Initiative (GFSI).

Seine Hauptziele sind:

• Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit von Produkten.
• Halten Sie die geltenden Gesetze ein.
• Schützen Sie die Marke und den Ruf von Herstellern und Händlern.
• Sorgen Sie für Qualität und Konsistenz der Prozesse.

Obwohl der Standard nicht ausdrücklich einen Beschwerdekanal vorschreibt, verlangt er doch, dass wirksame interne Kommunikationsmechanismen vorhanden sind und dass das Management sein Engagement für die Lebensmittelsicherheitskultur unter Beweis stellt.

Anforderungen und Empfehlungen des BRCGS-Standards

Um die Zertifizierung zu erhalten, legt der Standard einen sehr spezifischen Rahmen von Anforderungen fest, unter denen die folgenden hervorstechen:

1. Engagement des Top-Managements → sichtbare Führung und Kultur der Lebensmittelsicherheit.
2. HACCP-System → dokumentierte und überprüfte Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte.
3. Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagementsystem → Verfahren, Aufzeichnungen und Dokumentenkontrolle.
4. Standards für die Arbeitsumgebung → Einrichtungen, Hygiene, Wartung, Schädlingsbekämpfung.
5. Produkt- und Prozesskontrolle → vom Rohmaterial bis zum Vertrieb.
6. Schulung und Kompetenzen des Personals → sicherstellen, dass jeder seine Rolle bei der Lebensmittelsicherheit versteht.
7. Rückverfolgbarkeit und Lieferantenmanagement → Fähigkeit, Chargen zurückzuverfolgen und die Zuverlässigkeit der Kette zu gewährleisten.
8. Betrugsrisikomanagement und Lebensmittelabwehr → Pläne gegen Verfälschung, Sabotage oder absichtliche Kontamination.
9. Kommunikation und Kultur → ermutigen Sie interne Kanäle, Probleme ohne Vergeltungsmaßnahmen zu melden.

An dieser Stelle ist ein Beschwerdekanal das ideale Instrument, um diesen letzten Punkt abzudecken und zu verstärken.

Welche Rolle spielt ein Beschwerdekanal?

Ein interner Berichtsweg ist ein natürlicher Verbündeter des BRCGS. Seine Vorteile gehen über die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften hinaus (wie z.B. das Gesetz 2/2023 in Spanien, das Unternehmen mit mehr als 50 Mitarbeitern dazu verpflichtet, einen solchen zu haben):

1. Stärkt die Kultur der Lebensmittelsicherheit.
   Mitarbeiter haben eine sichere und vertrauliche Möglichkeit, Vorfälle, Fehlverhalten oder Nichteinhaltung zu melden, die die Produktqualität beeinträchtigen könnten.
2. Er verhindert Lebensmittelbetrug und -verfälschung.
   Der Standard verlangt Kontrollen gegen „Lebensmittelbetrug“ und „Lebensmittelabwehr“. Ein Whistleblower-Kanal ermöglicht die Aufdeckung von Manipulations- oder Betrugsversuchen, bevor sie den Markt erreichen.
3. Erbringt den Nachweis bei Audits.
   Der Nachweis, dass die Organisation über einen formellen Mechanismus für vertrauliche Kommunikation verfügt, ist ein klares Zeichen für das Engagement des Managements für kontinuierliche Verbesserung.
4. Schützen Sie die Marke.
   Die frühzeitige Erkennung eines internen Problems kann Sanktionen, Produktrückrufe oder schwerwiegende Reputationsschäden verhindern.

Ein strategischer Mehrwert

Während der BRCGS das „Was“ festlegt (die Einrichtung von Kommunikationssystemen und einer Sicherheitskultur), bietet der Whistleblowing-Kanal das „Wie“: eine strukturierte, sichere und nachvollziehbare Lösung, die den Standard zu einer gelebten Praxis innerhalb der Organisation macht.

Aus diesem Grund integrieren immer mehr Unternehmen der Lebensmittelbranche ihren internen Berichtskanal in ihr BRCGS-Managementsystem und machen ihn zu einem wichtigen Instrument für die Einhaltung von Vorschriften, die Sicherheit und den guten Ruf.

Wir von ithikios helfen Ihnen bei der Implementierung eines Whistleblowing-Kanals zur Einhaltung von BRC in Ihrem Unternehmen.