La sécurité alimentaire est un pilier stratégique pour toute entreprise du secteur agroalimentaire. Un incident compromet non seulement la santé des consommateurs, mais peut également porter atteinte de manière irréversible à la réputation d’une marque. Pour éviter cela, de nombreuses entreprises mettent en œuvre des normes internationalement reconnues telles que la norme de sécurité alimentaire du Sécurité alimentaire BRCGSqui garantit des processus sûrs, légaux et de qualité.
Toutefois, le respect de la norme ne devrait pas être le minimum requis. Aujourd’hui, l’intégration d’outils de conformité, tels qu’un canal de réclamation interne, peut faire la différence entre une certification formelle et une véritable culture de la sécurité alimentaire.
Qu’est-ce que la norme de sécurité alimentaire BRCGS ?
La norme BRCGS (Brand Reputation through Compliance Global Standard), créée par le British Retail Consortium, est l’une des normes les plus reconnues au niveau mondial dans le cadre de l’Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (GFSI).
Ses principaux objectifs sont les suivants
- Garantir la sécurité alimentaire des produits.
- Respecter la législation en vigueur.
- Protéger la marque et la réputation des fabricants et des distributeurs.
- Assurer la qualité et la cohérence des processus.
Bien que la norme n’exige pas explicitement la mise en place d’un mécanisme de traitement des plaintes, elle exige que des mécanismes de communication interne efficaces soient en place et que la direction démontre son engagement en faveur de la culture de la sécurité alimentaire.
Exigences et recommandations de la norme BRCGS
Pour obtenir la certification, la norme établit un cadre d’exigences très spécifique, parmi lesquelles les suivantes se distinguent :
- Engagement de l’encadrement supérieur → leadership visible et culture de la sécurité alimentaire.
- Système HACCP → analyse documentée et révisée des risques et des points de contrôle critiques.
- Système de gestion de la qualité et de la sécurité alimentaire → procédures, enregistrements et contrôle des documents.
- Normes relatives à l’environnement de travail → installations, hygiène, entretien, lutte contre les parasites.
- Contrôle des produits et des processus → de la matière première à la distribution.
- Formation et compétences du personnel → veiller à ce que chacun comprenne son rôle en matière de sécurité alimentaire.
- Traçabilité et gestion des fournisseurs → capacité à tracer les lots et à garantir la fiabilité de la chaîne.
- Gestion des risques de fraude et défense alimentaire → plans contre l’adultération, le sabotage ou la contamination intentionnelle.
- Communication et culture → encourager les canaux internes à signaler les problèmes sans représailles.
C’est là qu’un canal de réclamation devient l’outil idéal pour couvrir et renforcer ce dernier point.
Quelle est la place d’un canal de réclamation ?
Un canal de reporting interne est un allié naturel du BRCGS. Ses avantages vont au-delà de la conformité légale (comme la loi 2/2023 en Espagne, qui oblige les entreprises de plus de 50 employés à en avoir un) :
- Renforce la culture de la sécurité alimentaire.
Les employés disposent d’un moyen sûr et confidentiel pour signaler les incidents, les mauvaises pratiques ou les cas de non-conformité susceptibles de compromettre la qualité des produits. - Elle prévient la fraude et l’altération des aliments.
La norme exige des contrôles contre la « fraude alimentaire » et la « défense alimentaire ». Un système de dénonciation permet de détecter les tentatives de falsification ou de fraude avant qu’elles n’atteignent le marché. - Fournit des preuves lors des audits.
Le fait que l’organisation dispose d’un mécanisme formel de communication confidentielle est un signe clair de l’engagement de la direction en faveur de l’amélioration continue. - Protégez la marque.
La détection précoce d’un problème interne peut permettre d’éviter des sanctions, des rappels de produits ou des atteintes à la réputation à fort impact.
Une valeur ajoutée stratégique
Alors que les normes BRCGS définissent le « quoi » (mise en place de systèmes de communication et d’une culture de la sécurité), le canal de dénonciation fournit le « comment » : une solution structurée, sûre et traçable qui transforme la norme en une pratique vivante au sein de l’organisation.
C’est pourquoi de plus en plus d’entreprises de l’industrie alimentaire intègrent leur canal de signalement interne dans leur système de gestion BRCGS, ce qui en fait un outil essentiel en matière de conformité, de sécurité et de réputation.
Chez ithikios, nous vous aidons à mettre en place un canal de dénonciation pour la conformité BRC dans votre organisation.
