A segurança alimentar é um pilar estratégico para qualquer empresa do sector agroalimentar. Um incidente não só compromete a saúde do consumidor, como também pode prejudicar de forma irreversível a reputação de uma marca. Para evitar isso, muitas empresas implementam normas reconhecidas internacionalmente, como a BRCGS Segurança Alimentarque garante processos seguros, legais e de qualidade.
No entanto, o cumprimento da norma não deve ser o mínimo exigido. Atualmente, a integração de ferramentas de conformidade, como um canal interno de reclamações, pode fazer a diferença entre uma certificação formal e uma verdadeira cultura de segurança alimentar.
O que é a Norma de Segurança Alimentar BRCGS?
A BRCGS (Brand Reputation through Compliance Global Standard), criada pelo British Retail Consortium, é uma das normas mais reconhecidas a nível mundial no âmbito da Global Food Safety Initiative (GFSI) .
Os seus principais objectivos são:
- Garante a segurança alimentar dos produtos.
- Cumpre a legislação aplicável.
- Protege a marca e a reputação dos fabricantes e distribuidores.
- Assegura a qualidade e a coerência dos processos.
Embora a norma não exija explicitamente um canal de reclamações, exige que existam mecanismos de comunicação interna eficazes e que a direção demonstre o seu empenho na cultura de segurança alimentar.
Requisitos e recomendações da norma BRCGS
Para obter a certificação, a norma estabelece um quadro muito específico de requisitos, entre os quais se destacam os seguintes:
- Compromisso da gestão de topo → liderança visível e cultura de segurança alimentar.
- Sistema HACCP → análise de perigos e pontos críticos de controlo documentados e revistos.
- Sistema de gestão da qualidade e segurança alimentar → procedimentos, registos e controlo de documentos.
- Normas para o ambiente de trabalho → instalações, higiene, manutenção, controlo de pragas.
- Controlo de produtos e processos → da matéria-prima à distribuição.
- Formação e competências do pessoal → assegura que todos compreendem o seu papel na segurança dos alimentos.
- Rastreabilidade e gestão de fornecedores → capacidade de rastrear lotes e garantir a fiabilidade da cadeia.
- Gestão do risco de fraude e defesa dos géneros alimentícios → planos contra a adulteração, a sabotagem ou a contaminação intencional.
- Comunicação e cultura → incentiva os canais internos a comunicarem os problemas sem retaliações.
É aqui que um canal de reclamações se torna a ferramenta ideal para cobrir e reforçar este último ponto.
Onde se enquadra um canal de reclamações?
Um canal de comunicação interno é um aliado natural do BRCGS. Os seus benefícios vão além da conformidade legal (como a Lei 2/2023 em Espanha, que obriga as empresas com mais de 50 funcionários a ter um):
- Reforça a cultura de segurança alimentar.
Os funcionários dispõem de uma via segura e confidencial para comunicar incidentes, más práticas ou não conformidades que possam comprometer a qualidade dos produtos. - Previne a fraude e a adulteração dos alimentos.
A norma exige controlos contra a “fraude alimentar” e a “defesa alimentar”. Um canal de denúncia permite a deteção de tentativas de adulteração ou fraude antes de estas chegarem ao mercado. - Fornece evidências em auditorias.
Mostrar que a organização tem um mecanismo formal de comunicação confidencial é um sinal claro do compromisso da administração com a melhoria contínua. - Protege a marca.
A deteção precoce de um problema interno pode evitar sanções, recolhas de produtos ou danos reputacionais de grande impacto.
Um valor acrescentado estratégico
Enquanto o BRCGS estabelece o quê (ter sistemas de comunicação e cultura de segurança implementados), o canal de denúncia fornece o como: uma solução estruturada, segura e rastreável que transforma a norma numa prática viva dentro da organização.
É por isso que cada vez mais empresas da indústria alimentar estão a integrar o seu canal de comunicação interno no seu sistema de gestão BRCGS, tornando-o numa ferramenta fundamental de conformidade, segurança e reputação.
Na ithikios ajudamos-te a implementar um canal de denúncias para a conformidade BRC na tua organização.
